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判斷題檢出致病菌的樣品，須經(jīng)過(guò)無(wú)害化處理。

1.判斷題防腐是防止或抑制細(xì)菌生長(zhǎng)繁殖的方法，細(xì)菌一般不死亡。

2.判斷題桶裝或大容器包裝的固體食品：每份樣品應(yīng)用滅菌抽樣器由幾個(gè)不同部位采取，一起放入一個(gè)滅菌容器內(nèi)。

3.判斷題實(shí)驗(yàn)室洗眼器和噴淋器不用經(jīng)常放水，只要使用時(shí)提前放好即可。

4.判斷題同一種化學(xué)藥品在高濃度時(shí)為消毒劑，低濃度時(shí)為防腐劑。

5.判斷題感染沙門氏菌的人或帶菌者的糞便污染食品，可使人發(fā)生食物中毒。