无码精品一区二区三,人人妻人人玩人人澡人人爽

單項選擇題石烹法，是指將經(jīng)過加工的半成品的原料，用石子（鵝卵石）、石板等作炊具，（）利用火的熱能制作菜肴或食物的烹調(diào)方法。

A.直接
B.間接
C.不需要火
D.都可以

1.單項選擇題“荷葉粉蒸肉”用（）代替水蒸汽，只是為防止水分外逸，需在荷葉外再包一層玻璃紙，如此制作該菜肴，風味不減。

A.白灼
B.清蒸
C.微波
D.走紅

2.單項選擇題荷葉粉蒸肉”是（）享譽頗高的一種特色名菜。

A.山東
B.杭州
C.四川
D.廣東

3.單項選擇題（）與常規(guī)烹調(diào)有許多共同點，但也有一些在常規(guī)烹調(diào)中不常用的技巧，這些技巧的主要目的是為了使食物能得到均勻的加熱，如覆蓋、穿刺、擱置、攪拌、翻轉(zhuǎn)、重擺等等。

A.微波
B.清蒸
C.爆炒
D.滑熘

4.單項選擇題風味排骨：原料準備→刀工成形→腌漬調(diào)味→裹膜扎孔→（）→成菜出爐

A.慢火烤制
B.中火慢炸
C.煙熏制
D.微波烹制

5.單項選擇題無油煙、無灰塵、污染小，清潔環(huán)保的烹調(diào)手法是（）

A.微波
B.蒸
C.炒
D.煮