單項(xiàng)選擇題組成廚房消防設(shè)備的是（）。

A.手動(dòng)滅火設(shè)備和自動(dòng)滅火系統(tǒng)
B.消防給水系統(tǒng)和化學(xué)滅火設(shè)備
C.消防給水系統(tǒng)和自動(dòng)噴淋水系統(tǒng)
D.物理滅火設(shè)備和化學(xué)滅火設(shè)備


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1.單項(xiàng)選擇題若發(fā)現(xiàn)在高壓設(shè)備上觸電，應(yīng)采用（）使觸電者脫離帶電設(shè)備。

A.木棒等絕緣工具將觸電者推開
B.硬物將帶電設(shè)備砸壞切斷電源
C.相應(yīng)電壓等級(jí)的絕緣工具
D.直接將觸電者拉離現(xiàn)場

2.單項(xiàng)選擇題對(duì)于廚房員工來說，（）是保護(hù)員工利益的根本。

A.安全
B.工資
C.績效
D.尊重

3.單項(xiàng)選擇題運(yùn)用主要成本法計(jì)算產(chǎn)品價(jià)格，菜點(diǎn)價(jià)格等于（）再除以主要成本率。

A.原料成本
B.原料成本和直接人工成本之差
C.原料成本和直接人工成本之和
D.成本系數(shù)

4.單項(xiàng)選擇題整數(shù)定價(jià)策略主要針對(duì)的是（）的顧客。

A.對(duì)飲食產(chǎn)品不太了解
B.對(duì)飲食產(chǎn)品質(zhì)量看重
C.對(duì)飲食產(chǎn)品非常了解
D.對(duì)飲食產(chǎn)品價(jià)格敏感

5.單項(xiàng)選擇題飯店為迎合賓客求廉心理，給產(chǎn)品制定一個(gè)以帶有空頭的數(shù)結(jié)尾的非整數(shù)價(jià)格策略，這種策略是（）。

A.滿意定價(jià)策略
B.聲望定價(jià)策略
C.整數(shù)定價(jià)策略
D.尾數(shù)定價(jià)策略