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住院醫(yī)師規(guī)范培訓(xùn)(各省)

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廣東住院醫(yī)師臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)食品衛(wèi)生學(xué)章節(jié)練習(xí)(2018.02.05)

來(lái)源：考試資料網(wǎng)

1 河豚毒素含量最多的部位是？（）

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2 以下能引起肝腎損傷型毒蕈中毒的是（）。

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3 關(guān)于控制致病菌繁殖速度措施敘述不正確的是（）。

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4 不傳染人的畜病是（）。

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5 以下哪項(xiàng)不是食品加工、貯存中產(chǎn)生的有害物質(zhì)（）。

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6 黃曲霉毒素主要污染的食品是（）。

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7 下列不屬于食品企業(yè)建筑設(shè)計(jì)總平面圖衛(wèi)生審查內(nèi)容的是（）。

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8 下列哪種物質(zhì)為終致癌物？（）

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9 凡從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員不得患有（）。

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10 每一個(gè)食品工作者的責(zé)任與義務(wù)是（）。

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