生物化學(xué)酶章節(jié)練習(xí)(2018.03.08)

來源：考試資料網(wǎng)

1.名詞解釋酶的不可逆抑制作用

酶的不可逆抑制作用：抑制劑以共價鍵與酶活性中心上的必需基團結(jié)合，使酶失活。這種抑制作用稱為不可逆抑制。

2.名詞解釋細胞破碎確認(rèn)

參考答案：1.直接測定破碎前后的細胞數(shù)：破碎前，用顯微鏡或電子微粒計數(shù)器直接計數(shù)；破碎后，用染色法區(qū)分破碎細胞與完整細胞。

3.問答題酶分子的物理修飾有什么作用？

參考答案：酶分子的物理修飾：通過修飾分子非共價地與酶分子相互作用來改變酶的應(yīng)用性能。

4.問答題試述米氏方程和米氏常數(shù)Km的意義。

參考答案：米氏方程就是表示在酶促反應(yīng)中底物濃度與反應(yīng)速率的關(guān)系式V=（Vmax*[S]）/（Km+[S]）；其中V是反應(yīng)速率Km即...

5.問答題與游離酶比較論述固定化酶在應(yīng)用上的優(yōu)越性

參考答案：①增加酶穩(wěn)定性。
②改善酶制劑的應(yīng)用工藝。
③使酶蛋白得到重復(fù)使用。
④便于使酶蛋白與催化產(chǎn)物分離。

6.名詞解釋分解代謝物阻遏

參考答案：大腸桿菌在含有能分解的兩種底物（如葡萄糖和乳糖）的培養(yǎng)基中生長時，首先分解利用其中的一種底物（葡萄糖），而不分解另一種底...

7.問答題固定化微生物原生質(zhì)體發(fā)酵產(chǎn)酶有何特點？

變胞內(nèi)產(chǎn)物為胞外產(chǎn)物、提高產(chǎn)酶率、穩(wěn)定性較好、易于分離純化

8.名詞解釋分子印跡酶

參考答案：通過分子印跡技術(shù)可以產(chǎn)生類似于酶的活性中心的空腔，對底物產(chǎn)生有效的結(jié)合作用，同時在結(jié)合部位的空腔內(nèi)誘導(dǎo)產(chǎn)生催化基團，并與...

9.問答題酶的生產(chǎn)方法包括哪些？

1、提取分離法
2、生物合成法：
（1）微生物發(fā)酵產(chǎn)酶
（2）植物細胞培養(yǎng)產(chǎn)酶
（3）動物細胞培養(yǎng)產(chǎn)酶
3、化學(xué)合成法

10.名詞解釋肽酶

是模擬天然酶的活性部位，人工合成的具有催化活性的多肽。