抗生素知識抗生素生產(chǎn)發(fā)酵章節(jié)練習(2018.03.23)
來源：考試資料網(wǎng)
參考答案：發(fā)酵車間的空氣管路應盡可能地保證流量供應，減少壓降損失，并避免閥門間構成的死角，所以空氣總管線上應以夾板閥或球閥為主?？?.. 參考答案：在發(fā)酵初期，菌絲細胞內(nèi)的脂肪酶活力低，分解利用油脂的能力低，應少加油或不加油，盡量采用降低流量、間歇攪拌、減少體積、適當... 參考答案：反應中被氧化的底物叫氫供體或電子供體，被還原的底物叫氫受體或電子受體。當受體是O2時，催化該反應的... 參考答案：
發(fā)酵液溫度如果低于生物的最適合溫度則會使菌體細胞代謝減慢，導致菌絲體生長速度緩慢，抗生素合成速率降低。
參考答案：無菌空氣中帶有油霧及水霧，必然要污染空氣除濾介質，降低除濾效果。是造成染菌的極大隱患。油霧的產(chǎn)生是由于往復式空壓機采用油... 參考答案：發(fā)酵染菌都影響抗生素的產(chǎn)量，但影響程度會有不同，污染某些雜菌會阻滯抗生素的合成，而污染有一些雜菌則對抗生素的合成沒有影響... 參考答案：
當流體沿管路流動時，在單位時間內(nèi)，從某一截面流過的體積叫做物料的流量。單位是m3/s（米3/秒）。
參考答案：攪拌是提高氧的溶解速度必不可少的工藝措施，但攪拌會引起大量的泡沫產(chǎn)生。攪拌越強烈，即攪拌速度越快，則泡沫越大，攪拌引起的... 參考答案：
是指利用微生物代謝過程中的某些酶或酶系將一種化合物轉化成含有特殊功能基團產(chǎn)物的生物化學反應。
參考答案：
指在一定時間內(nèi)，殺死細菌所需要的最低溫度。
