營養(yǎng)學(xué)主治醫(yī)師營養(yǎng)學(xué)相關(guān)專業(yè)知識章節(jié)練習(xí)(2019.05.01)

來源：考試資料網(wǎng)

1 關(guān)于維生素對接觸粉塵作業(yè)工人的營養(yǎng)作用，認(rèn)為最重要的維生素是（）

2 利用大豆糖類作為功能性食品原料的成分是（）

3 下列不屬于營養(yǎng)信息交流技巧的是（）

4 下列哪項不是航海環(huán)境的特點是（）

5 下述不是造成寒冷地區(qū)人群礦物質(zhì)缺乏原因的是（）

6 兒童少年肥胖的身高／體重冪指數(shù)判定方法中最常用的是體質(zhì)指數(shù)（BMI），又稱Kaup指數(shù)，等于（）

7 牛奶中除了富含鈣外，還富含的礦物質(zhì)是（）

8 長期處于在振動和噪聲環(huán)境下的工人，蛋白質(zhì)代謝特點是（）

9 引起化學(xué)性食物中毒的是（）

10 下列有關(guān)高溫工作人員礦物質(zhì)和微量元素供給的敘述，不正確的是（）