菌類(lèi)園藝工食用菌章節(jié)練習(xí)(2019.05.06)

來(lái)源：考試資料網(wǎng)

1.填空題食用菌的生活史是指從（）到產(chǎn)生新一代孢子所經(jīng)歷的全部過(guò)程。

2.名詞解釋次生菌絲

由單核菌絲培養(yǎng)轉(zhuǎn)化而成又稱(chēng)雙核菌絲。

3.填空題食用菌在生長(zhǎng)發(fā)育中所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要有四大類(lèi)，即（）、（）、（）和（）。

參考答案：碳源；氮源；礦質(zhì)元素；生長(zhǎng)因素

4.填空題菌種按來(lái)源、繁殖代數(shù)及生產(chǎn)的目分為（）、（）和（）。

參考答案：母種；原種；栽培種

5 在分類(lèi)學(xué)上，平菇只是側(cè)耳屬中的一個(gè)品種，即（）。

6.填空題食用菌的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)種類(lèi)繁多，根據(jù)其作用和性質(zhì)可能分為（）、（）、（）和（）。

參考答案：碳素營(yíng)養(yǎng)，氮素營(yíng)養(yǎng)，維生素，礦物質(zhì)

7.問(wèn)答題制菌種的基本設(shè)備和程序是什么？

參考答案：制菌種的基本設(shè)備：
（1）配料設(shè)備，主要有稱(chēng)量?jī)x器、拌料器具、裝料器具主要有天平、臺(tái)秤等
（2）滅菌...

8 銀耳的菌肉類(lèi)型為（）。

9.填空題根據(jù)微生物生長(zhǎng)與氧的關(guān)系，可分為（）、（）、（）三大類(lèi)。

參考答案：好氧；厭氧；兼氧

10.填空題試管棉塞旋進(jìn)的長(zhǎng)度應(yīng)為棉塞長(zhǎng)度的（）。