菌類園藝工章節(jié)練習(2019.05.09)

來源：考試資料網(wǎng)

1 下列物質(zhì)哪一個可作為生產(chǎn)黑木耳的主料（）

2.名詞解釋次級代謝

以初級代謝產(chǎn)物為前提，產(chǎn)生的物質(zhì)對其生理作用不明顯的代謝。

3.名詞解釋食用菌菌種

在適宜基質(zhì)上生長良好并已充分蔓延，可用作食用菌生產(chǎn)的種源菌絲體。

4.判斷題一般來說，食用菌是屬于耐高溫，怕低溫的生物。

5 在動物界中種類僅次于昆蟲的食用菌害蟲是（）。

6.名詞解釋桶孔覆墊

參考答案：隔膜有一中心孔，孔的直徑一般在100-150nm，孔的邊緣膨大而使中心孔呈“琵琶桶”狀，外面覆蓋...

7.問答題簡述食用菌產(chǎn)品的保鮮方法。

（1）低溫冷藏保鮮法
（2）沖入惰性氣體保鮮法
（3）薄膜隔絕空氣保鮮法

8.名詞解釋芽殖

從母細胞上產(chǎn)生小芽的過程，無形繁殖的一種方式。

9.填空題無論哪一種食用菌，都是由（）和（）兩大部分組成。

參考答案：菌絲體；子實體

10.填空題食用菌在真菌分類中絕大部分屬于（），極少數(shù)屬于（）。

參考答案：擔子菌；子囊菌