牛生產(chǎn)學(xué)章節(jié)練習(xí)(2019.05.07)
來源：考試資料網(wǎng)1.問答題試述乳的污染及防治措施。
參考答案：公牛>閹牛>母牛
參考答案：
（1）減少奶牛飼養(yǎng)量；
（2）降低飼養(yǎng)成本；
（3）提高飼養(yǎng)效益。
6.問答題試述影響產(chǎn)奶性能的因素。
參考答案：（1）遺傳因素
①品種：產(chǎn)奶量黑白花＞娟姍牛，乳脂率正好相反。
②個(gè)體：同一品種，不同個(gè)體產(chǎn)奶量大不...
①品種：產(chǎn)奶量黑白花＞娟姍牛，乳脂率正好相反。
②個(gè)體：同一品種，不同個(gè)體產(chǎn)奶量大不...
7.問答題牛的外貌鑒別方法包括哪些？
參考答案：
（1）肉眼鑒別
（2）測(cè)量鑒別
（3）奶牛體型線性評(píng)定
8.問答題牛肉為什么排酸，吃排酸肉的好處？
參考答案：排酸肉是活牛屠宰經(jīng)自然冷卻至常溫后，將兩分胴體送入冷卻 間，在一定的溫度、濕度和風(fēng)速下將牛肉中的乳酸成分分解...
參考答案：無蟲蛀、無活蟲。水分≤14.5%，精氨酸≥8%，不完善粒≤3%，雜質(zhì)≤1%，生霉?！?%，蟲蛀?！?%，窖重≥685g/...
10.問答題影響奶牛生產(chǎn)性能的因素有哪些？
