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營(yíng)養(yǎng)(士)營(yíng)養(yǎng)基礎(chǔ)知識(shí)章節(jié)練習(xí)(2019.07.07)
來(lái)源：考試資料網(wǎng)
1
維生素D、鈣缺乏時(shí)，老年人易發(fā)生（）。
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2
下列屬于單糖的有（）。
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3
大米在淘洗過(guò)程中，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)損失的主要是水溶性維生素和（）。
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4
有關(guān)微量元素鋅，不正確的是（）。
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5
煙酸又名（）。
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6
實(shí)驗(yàn)期內(nèi)大鼠每日的潴留氮為（）。
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7
評(píng)價(jià)食物蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值時(shí)，下列哪種蛋白質(zhì)作為參考蛋白？（）
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8
下列哪種食物核黃素含量較少（）。
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9
有關(guān)維生素的說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）。
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10
含10個(gè)以上氨基酸殘基的肽稱(chēng)為（）
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