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食品安全與日常飲食章節(jié)練習(xí)(2019.08.17)

來源：考試資料網(wǎng)

1.判斷題“食品安全”與“食品衛(wèi)生”是一個概念，兩種說法。

參考答案：錯誤

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2 二噁英事件開始在哪個國家發(fā)現(xiàn)的？（）

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3 中國耕地的紅線是指全國耕地不少于（）億畝。

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4 葡萄球菌污染食品的種類不包括（）。

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5 蘋果有病斑時，是受到什么真菌的侵染？（）

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6 沒有經(jīng)過人類活動影響的環(huán)境稱為（）。

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7 米袋子工程主要解決什么問題？（）

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8 在食品中，（）是最重要接觸丙烯酰胺的途徑。

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9.判斷題在肉制品中添加硝酸鹽可以使肉質(zhì)顏色鮮紅，賣相好。

參考答案：錯誤

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10 下列關(guān)于食品滅菌手段輻照的說法中，不正確的是（）。

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