生物化學(xué)蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能章節(jié)練習(xí)(2020.01.04)

來源：考試資料網(wǎng)

1.填空題我國科學(xué)家于1965年首次用（）方法人工合成了（）蛋白質(zhì)。

參考答案：化學(xué)合成、牛胰島素

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2 在天然蛋白質(zhì)組成中常見的一個(gè)氨基酸，它的側(cè)鏈在pH7.2和pH13都帶電荷，這個(gè)氨基酸是：（）

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3 下列哪種氨基酸是堿性氨基酸？（）

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4 SDS聚丙烯酰胺凝膠電泳技術(shù)最常用的指示劑為：（）

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5 不屬于結(jié)合蛋白質(zhì)的是（）

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6 蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)中α-螺旋結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是（）

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7 血清蛋白在pH8.3的電解質(zhì)緩沖液中電泳時(shí)，其泳動(dòng)方向是（）

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8 測得某一蛋白質(zhì)樣品的含氮量為0.16g，此樣品約含蛋白質(zhì)多少克？（）

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9.問答題 球狀蛋白質(zhì)在pH7的水溶液中折疊成一定空間構(gòu)象。這時(shí)通常非極性氨基酸殘基側(cè)鏈位于分子內(nèi)部形成疏水核，極性氨基酸殘基位于分子表面形成親水面。問：
⑴Val、Pro、Phe、Asp、Lys、Ile和His中哪些氨基酸側(cè)鏈位于分子內(nèi)部？哪些氨基酸側(cè)鏈位于分子外部？
⑵Ser、Thr、Asn和Gln雖然是極性氨基酸，但它們常常位于球狀蛋白質(zhì)的分子內(nèi)部，為什么？

參考答案：⑴Val、Pro、Phe和Ile是非極性氨基酸，它們的側(cè)鏈一般位于分子的內(nèi)部。Asp、Lys、His是極性氨基酸，它們的...

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10 膠原蛋白組成中出現(xiàn)的不尋常氨基酸是：（）

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