生物分離工程章節(jié)練習(xí)(2020.02.23)

來源：考試資料網(wǎng)

1.問答題何為濁點(diǎn)現(xiàn)象？

參考答案：指在一定溫度范圍內(nèi)，表面活性劑易溶于水成為澄清溶液，而當(dāng)溫度升高或降低一定程度時(shí)，溶解度反而減小，會(huì)在水溶液中出現(xiàn)混濁、...

2.問答題影響有機(jī)溶劑沉析的因素？

（1）溫度
（2）生物樣品的濃度
（3）pH
（4）離子強(qiáng)度
（5）金屬離子

3.名詞解釋分離因素（純化因子）

參考答案：目標(biāo)蛋白質(zhì)常以活性單位（u）來表示，而單位質(zhì)量總蛋白中含有的目標(biāo)蛋白的單位數(shù)稱為比活，單位為u/mg；精制前后比活提高的...

4.問答題沉析溶劑選擇主要應(yīng)考慮以下因素。

參考答案：（1）是否與水互溶，在水中是否有很大的溶解度。
（2）介電常數(shù)小，沉析作用強(qiáng)。
（3）對生物分子的變...

5.名詞解釋stern層（吸附層）

參考答案：相距膠核表面有一個(gè)離子半徑的stern平面以內(nèi)，反離子被緊密束縛在膠核表面。

6 細(xì)胞的化學(xué)破碎的推動(dòng)力（）

7.判斷題SDS-CTAB屬于非離子表面活性劑水膠束兩水相體系。

8 單寧沉析法制備菠蘿蛋白酶實(shí)驗(yàn)中，加入1%的單寧于鮮菠蘿汁中產(chǎn)生沉淀，屬于（）沉析原理。

9.問答題簡述影響萃取操作的主要因素。

參考答案：（1）溫度：溫度↑互溶性增大；溫度↓產(chǎn)物穩(wěn)定性提高，粘度增加，擴(kuò)散性能減小。
（2）pH值...

10.名詞解釋溶解度參數(shù)

是衡量液體材料相容性的一項(xiàng)物理常數(shù)。其物理意義是材料單位體積內(nèi)聚能密度的開平方。