食品安全師章節(jié)練習(xí)(2020.03.04)

來源：考試資料網(wǎng)

1 關(guān)于ISO9000、HACCP的敘述，下面哪一項(xiàng)不正確（）

2.判斷題突發(fā)性、緊迫性、特殊性和危害性等，為企業(yè)危機(jī)的特點(diǎn)。

3 有時(shí)細(xì)菌會(huì)形成芽孢來幫助其做什么？（）

4 關(guān)于葡萄球菌的說法，不正確的是（）

5 下面哪些微生物能夠引起食品源性傳染?。ǎ?/a>

6 我國食品安全監(jiān)督管理的原則，不應(yīng)包括（）

7 一般的食物中毒菌，能夠引起人體發(fā)病的最小致病數(shù)量是（）

8 在熱空氣干燥過程，食品干燥速度主要受哪些因素的影響。（）

9 在大地震發(fā)生后，需要注意的群體食品安全問題應(yīng)包括（）

10 標(biāo)出已經(jīng)出現(xiàn)過的食品安全事件（）