01652衛(wèi)生檢驗(yàn)章節(jié)練習(xí)(2020.05.18)

來源：考試資料網(wǎng)

1.填空題氮氧化物的組成主要有（）、（）、（）、（）、（）和（）；空氣中以（）為主。

參考答案：氧化亞氮；一氧化氮；二氧化氮；三氧化二氮；四氧化二氮；五氧化二氮；二氧化氮

2 防止蒸餾暴沸現(xiàn)象產(chǎn)生的有效方法是（）。

3 作為衛(wèi)生檢驗(yàn)的標(biāo)準(zhǔn)方法，必須滿足哪個基本要求（）

4 產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)對檢驗(yàn)工作應(yīng)堅持什么方針（）

5.名詞解釋蛋白質(zhì)系數(shù)

參考答案：氮是構(gòu)成蛋白質(zhì)的特有元素，各類蛋白質(zhì)的含氮量略的差異，但多數(shù)蛋白質(zhì)的平均含氮量為16%，即1g氮元素相當(dāng)于6.25g的蛋...

6 測定水中有機(jī)污染物時，水樣進(jìn)行分離和富集可采用的方法有（）

7 不屬于乳類的食品是（）

8.判斷題準(zhǔn)確度是指測定值與真實(shí)值的接近程度。測定值接近，則準(zhǔn)確度越高

9.判斷題當(dāng)水樣中含油時，測定揮發(fā)酚前可用四氯化碳萃取以除去干擾

10.問答題測定六價鉻時，哪些水樣應(yīng)先進(jìn)行預(yù)處理？

參考答案：下列水樣應(yīng)先進(jìn)行預(yù)處理。
（1）水樣有色，但不太深，可用光度補(bǔ)償法，即以2mL丙酮代替顯色劑加入。
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