臨床營養(yǎng)學(xué)章節(jié)練習(xí)(2020.05.19)

來源：考試資料網(wǎng)

1.判斷題蛋白質(zhì)中各種必需氨基酸的構(gòu)成比值稱為氨基酸模式，食物蛋白質(zhì)氨基酸模式越接近人體蛋白質(zhì)的氨基酸模式，這種蛋白質(zhì)就越容易被人體吸收利用。

2.判斷題缺鐵性貧血的患者補充鐵劑時要避免同服維生素C等酸性的藥物和食物。

3 腦損傷患者處于康復(fù)期，什么情況下可以拔除胃管，自行飲食（）。

4.判斷題利用膳食纖維非常容易被消化和吸收的特點預(yù)防心血管疾病的發(fā)生是膳食纖維的重要的營養(yǎng)學(xué)意義之一。

5 含維生素D相對較少的食物為（）

6 機體水的來源包括（）

7 作為胃腸動力恢復(fù)的標志，胃腸移行性運動復(fù)合波在腹部術(shù)后（）便可測到。

8 腸內(nèi)營養(yǎng)是誘發(fā)（）的獨立危險因素。

9.問答題簡述瘀血質(zhì)宜選用哪些食物？

參考答案：山楂、茄子、酒、醋、黑木耳等。

10 消化性潰瘍患者的營養(yǎng)代謝特點有（）