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營養(yǎng)(士)食物營養(yǎng)單項(xiàng)選擇題每日一練(2019.01.15)

來源：考試資料網(wǎng)

1 牛奶中蛋白質(zhì)含量平均為3.0％，其中含量最高的蛋白質(zhì)是（）。

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2 下列哪種物質(zhì)是碳水化合物在谷類中的主要存在形式（）。

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3 下述不屬于大豆抗?fàn)I養(yǎng)因素的是（）。

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4 谷類加工越細(xì)，營養(yǎng)素?fù)p失得較少的是（）。

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5 大豆中，與谷類蛋白質(zhì)互補(bǔ)的氨基酸是（）。

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