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營養(yǎng)(師)蛋白質(zhì)單項(xiàng)選擇題每日一練(2019.01.16)

來源：考試資料網(wǎng)

1 實(shí)驗(yàn)期內(nèi)大鼠每日的儲(chǔ)留氮為（）。

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2 測得某食物樣品的含氮量為4g，則該樣品中蛋白質(zhì)的含量為（）。

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3 下列哪種氨基酸屬于必需氨基酸（）。

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4 對接觸二氧化硅粉塵的工人具有一定保護(hù)作用的氨基酸是（）。

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5 以下哪種食物蛋白質(zhì)的NPU最高？（）

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