營(yíng)養(yǎng)(師)章節(jié)練習(xí)(2020.05.13)

來源：考試資料網(wǎng)

1 能夠促進(jìn)鉻吸收的膳食成分是（）。

2 擬除蟲菊酯引起的中毒表現(xiàn)包括（）。

3 維生素E琥珀酸酯的抗癌機(jī)制不包括（）。

4 下列關(guān)于術(shù)后能量需要的描述哪項(xiàng)正確（）。

5 反式脂肪酸與高脂血癥關(guān)系敘述不正確的是（）。

6 尿負(fù)荷試驗(yàn)判定維生素B1缺乏時(shí)，尿中維生素B1的排出量是（）。

7 下列關(guān)于魚類營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)的描述，錯(cuò)誤的是（）。

8 基礎(chǔ)代謝指的是（）。

9 以下對(duì)維生素的命名方法不同的是（）。

10 在對(duì)蛋進(jìn)行加工烹調(diào)時(shí)，較易損失下列哪種營(yíng)養(yǎng)素（）。