園產(chǎn)品貯藏技術(shù)/園藝產(chǎn)品加工貯藏判斷題每日一練(2019.05.08)

來源：考試資料網(wǎng)

1.判斷題機(jī)械傷、高溫和冷害等外界因素能抑制乙烯的產(chǎn)生。

2.判斷題田間熱是指果蔬從田間帶到貯藏庫的潛熱，隨體溫的下降而散發(fā)出來的熱量。

3.判斷題大多數(shù)園藝產(chǎn)品貯運(yùn)期間發(fā)生的病害都是由于在貯運(yùn)過程中感染形成的。

4.判斷題一般來說，糖、酸比約為8：0.2或8：0.5的范圍，適宜于一般人的口味。

5.判斷題園藝產(chǎn)品在成熟期間中，糖和淀粉的含量都在不斷上升，酸的含量在不斷下降。