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每日一練
章節(jié)練習
西式烹調師考試單項選擇題每日一練(2019.05.12)
來源:考試資料網
1.判斷題
新鮮肉的表面有一層微干的表皮,肉汁透明。
參考答案:
正確
2
制作公爵夫人式土豆時,應先將土豆()
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3
不粘鍋在高溫時會產生白色升華物和(),污染食物。
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4.判斷題
愛祖國、愛民族、愛勞動、愛科學、愛社會主義是社會主義道德建設的基本要求。
參考答案:
錯誤
5
廚房、餐廳不易推廣的滅鼠方法是()。
點擊查看答案