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每日一練
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餐飲服務(wù)與管理酒水知識判斷題每日一練(2019.10.21)
來源:考試資料網(wǎng)
1.判斷題
熏、臘制法成為湖南菜的一大特色()
參考答案:
正確
2.判斷題
黃油是從牛油中分離出來的高級脂肪制品()
參考答案:
錯誤
3.判斷題
山東菜基本風(fēng)味是講究清鮮、口味略咸()
參考答案:
正確
4.判斷題
產(chǎn)自德國的盧云堡啤酒是世界最著名的黑啤酒。()
參考答案:
錯誤
5.判斷題
為了保證咖啡的純正口味,不同種子的咖啡豆是不能混合使用的。()
參考答案:
錯誤