國(guó)家開放大學(xué)(食品營(yíng)養(yǎng)與安全)判斷題每日一練(2020.01.01)

來源：考試資料網(wǎng)

1.判斷題食品廣告的內(nèi)容應(yīng)當(dāng)真實(shí)合法，不得含有虛假或者夸大的內(nèi)容，不得涉及疾病預(yù)防、治療功能。

2.判斷題在蒸、烤、烙、煎炸等加工過程中，煎炸加工對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)損失素最大。

3.判斷題食品和食品添加劑與其標(biāo)簽、說明書所載明的內(nèi)容不符的，也可以上市。

4.判斷題水果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比蔬菜高，而野生蔬菜和野生水果的營(yíng)養(yǎng)素含量又比栽培蔬菜和水果高。

5.判斷題古代營(yíng)養(yǎng)學(xué)是樸素的、形而上學(xué)的營(yíng)養(yǎng)觀。