00988食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)比較題每日一練(2020.03.25)

來源：考試資料網(wǎng)

1 輕中度PEM（蛋白質(zhì)—熱能營(yíng)養(yǎng)不良）患者飲食治療原則是（）。

2 人體維生素B1缺乏時(shí)，紅細(xì)胞轉(zhuǎn)酮醇酶活力及TPP效應(yīng)的變化應(yīng)是（）。

3.填空題胃腸外營(yíng)養(yǎng)可分為（）和（）。

4 以下不同部位豬肉中蛋白質(zhì)含量最高的是（）。

5 牛奶通過發(fā)酵變成酸奶，在這個(gè)過程中，營(yíng)養(yǎng)素含量增加的是（）。