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每日一練
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果蔬貯運(yùn)與加工果蔬加工工藝學(xué)單項選擇題每日一練(2020.04.09)
來源：考試資料網(wǎng)
1
鮮切果蔬加工與其他果蔬加工方法相比，其特點(diǎn)是（）。
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2
果蔬鮮切處理后下列（）是影響食用價值與經(jīng)濟(jì)價值的最主要因素。
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3
中國番茄醬的生產(chǎn)居世界第（）位。
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4
在相同的凍結(jié)條件下（）食品可能凍結(jié)的速度最快。
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5
果蔬汁按照工藝和狀態(tài)分類，以下不符合的是（）。
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