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茶文化知識(shí)競(jìng)賽問(wèn)答題每日一練(2020.05.22)
來(lái)源:考試資料網(wǎng)
1.問(wèn)答題
簡(jiǎn)述六大茶類(lèi)的加工工藝?
參考答案:
綠茶:鮮葉-殺青-揉捻-干燥
白茶:鮮葉-萎凋-干燥
青茶:鮮葉-萎凋-曬青或涼青-搖青-殺青-揉捻...
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2.問(wèn)答題
飲茶為什么能防止癌癥?
參考答案:
茶葉中的茶多酚能抑制或阻斷多種致癌成分,如:維生素C、維生素E、脂多糖、硒和鋅等。研究的結(jié)果顯示,茶葉的抗癌作用,是以茶...
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3.問(wèn)答題
茶葉為什么容易受潮?
參考答案:
茶葉是干燥物質(zhì),具有很強(qiáng)的吸濕特征,極易吸收外界水分,如貯存不當(dāng),就會(huì)很快受潮,失去茶葉的新鮮感。因此茶葉受潮,水分增加...
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4.問(wèn)答題
能否用茶水服藥?
參考答案:
藥物的種類(lèi)繁多,性質(zhì)各異。應(yīng)次不能一概認(rèn)為用茶水服藥都不好。尤其是服用某些維生素類(lèi)藥物時(shí),茶水不會(huì)影響藥物的效果。如服用...
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5.問(wèn)答題
綠茶加工殺青的目的是什么?
參考答案:
(1)利用高溫破壞鮮葉中酶的活性,制止多酚類(lèi)物質(zhì)發(fā)生酶性氧化,防止葉色變紅確保綠茶“清湯綠葉”的...
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