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餐廳服務員高級填空題每日一練(2020.06.02)

來源：考試資料網

1.填空題運用語言藝術展示文明窗口，其服務用語要不欺不詐、不粗不俗、（）、真實友善。

參考答案：語言規(guī)范

2.填空題勞動定額通常以供餐的時數作時間單位，也有以小時或每班的工作時數作時間單位的，如，每小時服務數、每天服務數、（）服務數。

參考答案：每餐

3.填空題宴會的餐廳布置除了搞好餐桌的設計與擺放及花卉綠化的布置外，還應處理好“圍”與“透”的關系、“突出”與“陪襯”的關系、光線、色彩與客人喜好的關系、（）

參考答案：家具與觀賞的關系

4.填空題食品衛(wèi)生標準有國家標準、地方標準、（）標準、企業(yè)標準。

參考答案：行業(yè)

5.填空題最能體現（）的菜肴有栗子白菜、豆腐燒鯽魚、翡翠蝦仁、木犀肉。

參考答案：營養(yǎng)互補

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