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理化分析填空題每日一練(2020.06.09)
來源：考試資料網(wǎng)
1.填空題
測(cè)定微量元素時(shí)，消除其他元素干擾的方法是（）、（）。
參考答案：
金屬螯合物溶劑萃取法；離子交換色譜法
2.填空題
密度計(jì)的類型有：（）、（）、（）、（） 。
參考答案：
普通密度計(jì)；錘度計(jì)；乳稠計(jì)；波美計(jì)
3.填空題
（）和（）是肉制品生產(chǎn)中最常使用的發(fā)色劑。硝酸鹽在肉品中使用是利用其（）、（）、（）。
參考答案：
硝酸鹽；亞硝酸鹽；發(fā)色；防腐；增強(qiáng)風(fēng)味
4.填空題
介質(zhì)的折光率等于入射角正弦與折射角正弦（）；影響折射率測(cè)定的因素是（）；折光儀是利用（）原理測(cè)定物質(zhì)折射率的儀器。
參考答案：
比值；光波長(zhǎng)和溫度；臨界角
5.填空題
使食品的感官指標(biāo)量化的新型儀器是（）。
參考答案：
質(zhì)構(gòu)儀
