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每日一練
章節(jié)練習
理化分析章節(jié)練習(2019.09.02)
來源：考試資料網(wǎng)
1.判斷題
蔗糖溶液的折射率隨蔗糖濃度的減小而升高。
參考答案：
錯誤
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2.判斷題
相對分子質(zhì)量越大，折射率越小。
參考答案：
錯誤
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3.填空題
亞硝胺又稱N-亞硝基化合物，具有較強的毒性和（）。
參考答案：
致癌性
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4.判斷題
陶瓷容器盛裝堿性食品時尤其容易引起重食品金屬含量過多。
參考答案：
錯誤
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5.填空題
常用的糖類提取劑有（）和（）。
參考答案：
水；乙醇
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6
分光光度計打開電源開關后，下一步的操作正確的是（）
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7.判斷題
維生素C極易溶于水，溶液呈酸性，不具有還原性。
參考答案：
錯誤
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8
我國禁止使用有機氯農(nóng)藥的原因是其（）
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9.判斷題
蔗糖溶液的折射率隨蔗糖濃度的增大而減小。
參考答案：
錯誤
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10
食品中常見的化學污染物包括（）
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