單項選擇題在咖啡廳營業(yè)管理中，設定水粉沖煮比例的目的不包括（）。

A.標準化操作
B.提高營業(yè)利潤
C.產品品質一致
D.產品濃度一致


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你可能感興趣的試題

1.單項選擇題意式濃縮咖啡是采用（）咖啡機調制而成的。

A.過濾式
B.壓力式
C.水滴式
D.蒸餾式

2.單項選擇題官器官判斷咖啡品質的途徑不包括（）。

A.風味
B.味道
C.醇厚度
D.產地

3.單項選擇題浸泡蒸氣管可能會導致（）的危險。

A.蒸氣管堵塞
B.蒸氣管結垢
C.污水吸進鍋爐
D.蒸氣壓力升高

4.單項選擇題以下選項中，關于水中可溶性物質表述不正確的是（）。

A.使用含150mg/L可溶性物質的水來沖煮咖啡質量較為穩(wěn)定
B.使用可溶性物質較低的水來沖煮咖啡會造成萃取率過高
C.使用可溶性物質較高的水來沖煮咖啡，因鈣化物過多酸度降低
D.非所有自來水都含有總溶解固體（總礦化度）

5.單項選擇題餐飲業(yè)最常發(fā)生的中毒是（）。

A.細菌性中毒
B.化學性中毒
C.天然毒素中毒
D.類過敏性中毒