單項選擇題四季豆為一年生草本植物，現(xiàn)多以（）作蔬菜應用。
A.嫩莢
B.種子
C.嫩莖
D.嫩葉
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1.單項選擇題筍瓜又名北瓜，果實多為橢圓形，果面平滑，嫰果（）。
A.青色
B.紅色
C.黃色
D.白色
2.單項選擇題洋蔥中（）最耐貯存，品質最好。
A.青皮洋蔥
B.紅皮洋蔥
C.黃皮洋蔥
D.白皮洋蔥
3.單項選擇題魔芋含有豐富的（），既是蔬菜也是藥材。
A.蛋白質
B.維生素
C.礦物質
D.果膠
4.單項選擇題泥鰍蛋白質含量達（）以上，營養(yǎng)豐富，為出口水產品之一。
A.22%
B.32%
C.42%
D.52%
5.單項選擇題以下貝類中（）肉鮮美，又含有較多的血紅素，有補血作用。
A.牡蠣
B.文蛤
C.泥蚶
D.貽貝
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