多項(xiàng)選擇題泡芙的成熟方法有兩種:().
A.烘烤
B.蒸
C.油炸
D.微波
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1.多項(xiàng)選擇題面粉的種類(lèi)按蛋白質(zhì)含量多少可分為().
A.高筋面粉
B.中筋面粉
C.低筋面粉
D.無(wú)筋面粉
2.多項(xiàng)選擇題()有可能屬于混酥類(lèi)面點(diǎn).
A.排
B.木司
C.泡夫
D.塔
E.干點(diǎn)心
F.餅干
3.多項(xiàng)選擇題()等容器不能用于存放食用油.
A.鐵桶
B.銅壺
C.鉛罐
D.鍍錳容器
E.瓦罐
F.玻璃瓶
4.多項(xiàng)選擇題易引起亞硝酸鹽食物中毒的食物是().
A.腐爛的蔬菜
B.未腌透的咸菜
C.腌肉制品
D.咸魚(yú)
E.剩米飯
F.剩面條
5.多項(xiàng)選擇題脂肪是肌體的重要組成成分,由()等元素組成.
A.碳
B.氫
C.氧
D.氮
E.硫
F.硅
最新試題
關(guān)于戚風(fēng)蛋糕坯的生坯成型工藝方法,下列選項(xiàng)中描述錯(cuò)誤的是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在使用攪拌設(shè)備進(jìn)行蛋糕面糊攪拌時(shí),下面哪個(gè)步驟可以更好地使面糊變得光滑()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下面哪個(gè)選項(xiàng)是蛋糕脫模時(shí)的正確操作()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在制作戚風(fēng)蛋糕時(shí),下面哪個(gè)時(shí)間范圍是最合適的()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下面哪種方法可以初步判斷戚風(fēng)蛋糕坯已經(jīng)烤熟()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在使用電動(dòng)攪拌器進(jìn)行蛋糕面糊攪拌時(shí),下面哪個(gè)選項(xiàng)是需要注意的事項(xiàng)()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下面哪個(gè)選項(xiàng)是戚風(fēng)蛋糕成熟的標(biāo)志()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列哪種方法可以檢驗(yàn)黃油的質(zhì)量()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列哪個(gè)步驟是在戚風(fēng)蛋糕焙烤前要完成的()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在使用攪拌器進(jìn)行蛋糕面糊攪拌時(shí),下面哪個(gè)選項(xiàng)是需要注意的事項(xiàng)()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題