單項選擇題食物中的碳水化合物經(jīng)消化產(chǎn)生的葡萄糖被吸收后，有一部分以（）的形式貯存在肝臟和肌肉中。

A.糖原
B.糖苷
C.糖肽
D.寡糖


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1.單項選擇題要根據(jù)宴會的價格水平高低，并在保證菜肴有足夠數(shù)量的前提下，從（）上進(jìn)行設(shè)計。

A.冷菜、熱菜的組合
B.綜合營養(yǎng)
C.主料、輔料的搭配
D.多種烹調(diào)方法

3.單項選擇題兒童期用于生長的鋅每公斤體重約（）。

A.2~3mg
B.5~12mg
C.15~20mg
D.23~30mg

4.單項選擇題（）采用西式服務(wù)程序和禮儀服務(wù)，對服務(wù)人員要求較高。

A.中式宴席
B.西式宴席
C.正式宴席
D.風(fēng)味宴席

5.單項選擇題滿漢全席是（）的代表。

A.寺院菜
B.官府菜
C.市肆菜
D.宮廷菜