多項選擇題酸味劑的功效有（）
A.增加食欲
B.去腥
C.殺菌
D.提鮮
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1.多項選擇題植物甜味劑的優(yōu)點在于（）
A.甜度高
B.熱量低
C.對健康有益
D.可減肥
2.多項選擇題黑色食品具有的功能有（）
A.烏發(fā)
B.補腎
C.明目
D.延緩衰老
3.多項選擇題對心臟有益的有（）
A.櫻桃
B.西瓜
C.大棗
D.白米
4.多項選擇題植物色素包括哪些（）
A.葉綠素
B.胡蘿卜素
C.花青素
D.辣椒紅素
5.多項選擇題植物色素按溶解性可分為（）
A.水溶性的
B.脂溶性的
C.不溶性的
D.溶堿性的
最新試題
綠色大豆芽是轉基因大豆發(fā)的芽。（）
題型：判斷題
“茶之為飲，發(fā)乎神農氏?！背鲎蕴?，陸羽《茶經(jīng)》。（）
題型：判斷題
茶氨酸含量約為新茶的1～2%左右，其含量隨發(fā)酵過程減少。（）
題型：判斷題
中國是中國茶樹的原產地，并確認中國西南地區(qū)，包括云南、貴州、四川等山區(qū)是茶葉樹原產地的中心。（）
題型：判斷題
蘇軾《惠崇春江晚景》“蔞蒿滿地蘆芽短，正是河豚欲上時?！逼渲姓f的“蔞蒿”，有人考證就是柳蒿。（）
題型：判斷題
信陽毛尖和六安地瓜是黃茶。（）
題型：判斷題
杜甫喜歡薺菜，經(jīng)常采來做羹。日暮途窮，他鄉(xiāng)流落，有感于薺菜味道的鮮美，做了一首小詩：“兩京秤斤買，五溪無人采。夷夏雖有殊，氣味應不改。（）
題型：判斷題
茶多糖由糖類、蛋白質、果膠和灰分等物質組成，老葉含量比嫩葉多。（）
題型：判斷題
東北蕨菜系蕨菜的一個區(qū)域分布，主要在黑龍江、吉林、遼寧等地，長白山區(qū)的野生蕨菜品質上乘。（）
題型：判斷題
薺菜含有乙酰膽堿、谷甾醇和季胺化合物，不僅可以降低血中及肝中的膽固醇和甘油三酯的含量，而且還有降低血壓的作用。（）
題型：判斷題