單項選擇題屬于非偶氮類化學合成色素的是()
A.莧菜紅
B.檸檬黃
C.日落黃
D.亮藍
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1.單項選擇題防腐劑效果最佳的添加時間是在微生物生長的()
A.誘導期
B.增值期
C.穩(wěn)定期
D.衰亡期
2.單項選擇題安息香酸是指()
A.山梨酸
B.丙酸
C.苯甲酸
D.檸檬酸
3.單項選擇題食品添加劑中ADI是指()
A.每日容許攝入量
B.半數(shù)致死量
C.聯(lián)合國食品法規(guī)委員會
D.一般公認安全物質(zhì)
5.名詞解釋氧清除劑
最新試題
按照反應類型,食品酶制劑分為()
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明確規(guī)定不得用于嬰幼兒食品的抗氧化劑是()
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下列食品抗氧化劑中以清除自由基發(fā)揮抗氧化作用的有()
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苯甲酸在pH2.5~4.0條件下,抑菌范圍廣,對細菌和真菌均有效,但乳酸菌除外。
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下列具有氨基酸結(jié)構(gòu)的物質(zhì),甜度最高的是()
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下列屬于天然抗氧化劑范疇,同時具有油溶性的抗氧化劑是()
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