判斷題羊肚菌口味鮮美，是食用菌類的上品，在西餐中常用來(lái)制作蘑菇沙司或菜肴的配料。
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干貝殼打開(kāi)之后需要去掉以下哪些部位（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
雞的捆扎成型正確步驟是（）。
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三文魚(yú)可以選取以下（）熏制工藝。
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以下哪道菜是采取腌漬工藝的（）？
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在準(zhǔn)備三文魚(yú)的二次腌漬時(shí)，需要（）。
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肉鴿去骨后一般會(huì)將鴿子分為六塊，分別為（）各兩塊。
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烤完壓制過(guò)后的鵝肝，（）后，品嘗肥肝。
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美國(guó)菜新英格蘭蛤周達(dá)湯，可以追溯到十八世紀(jì)初期，主要的原料有（）。
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煙熏三文魚(yú)第一個(gè)布置可以是（）。
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（）似乎是巴約納的鹽腌肉制造商在18世紀(jì)發(fā)展出來(lái)的食品，當(dāng)?shù)厥a(chǎn)玉米，得以用低廉的成本來(lái)灌飼禽鳥(niǎo)以獲取脂肪。
題型：多項(xiàng)選擇題