單項(xiàng)選擇題筷套既是筷子的保潔措施，又是（）、傳播企業(yè)文化和飲食文化的重要途徑。

A.菜價公示
B.信息發(fā)布
C.餐桌美化
D.綠色環(huán)保


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1.單項(xiàng)選擇題進(jìn)行中餐服務(wù)時，顧客餐巾落地、應(yīng)（）。

A.為顧客撿起后彈去灰塵，放回原位
B.為顧客撿起后更換新的口布
C.為顧客撿起后收回送洗，不再更換新口布
D.為顧客起后交給顧客，由個人處置

2.單項(xiàng)選擇題餐廳服務(wù)時的輕托一般在（）。

A.顧客要求時使用
B.背對顧客時使用
C.托送較重的餐具時使用
D.面對顧客時使用

3.單項(xiàng)選擇題下列選項(xiàng)中不屬于中餐用具的是（）。

A.公用筷勻
B.調(diào)味用具
C.葡萄酒杯
D.菜單

5.單項(xiàng)選擇題下列選項(xiàng)中餐巾作用描述錯誤的是（）。

A.餐巾是餐飲服務(wù)中的一種衛(wèi)生用品
B.餐巾可以裝飾美化餐臺
C.餐巾花型可以烘托就餐氣氛
D.餐巾花型可以標(biāo)明顧客的身份、地位和職務(wù)