單項(xiàng)選擇題下列選項(xiàng)中屬于中餐酒具的是（）。

A.公用筷勺
B.調(diào)味用具
C.葡萄酒杯
D.菜單


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1.單項(xiàng)選擇題（）因吸收性能較好，為大多數(shù)餐廳經(jīng)常使用。

A.化纖臺(tái)布
B.純棉臺(tái)布
C.塑料臺(tái)布
D.線質(zhì)臺(tái)布

3.單項(xiàng)選擇題通常在餐前飲用的開(kāi)胃葡萄酒，主要是（）。

A.加強(qiáng)的濃甜葡萄酒
B.干紅葡萄酒
C.干白葡萄酒
D.加香葡萄酒

4.單項(xiàng)選擇題中餐餐臺(tái)常見(jiàn)的有圓臺(tái)和（）。

A.長(zhǎng)臺(tái)
B.橢圓臺(tái)
C.T 形臺(tái)
D.方臺(tái)

5.單項(xiàng)選擇題在餐廳服務(wù)中，錯(cuò)誤的輕托方式是（）。

A.用左手
B.用右手
C.所托物品要避開(kāi)自己的鼻口部位，也不可將所托物品置于胸下
D.做到站穩(wěn)、端平、托舉到位、高矮適中