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填空題人工合成的香料一般不單獨(dú)使用，多數(shù)配制成香精后使用，直接使用的合成香料有（）。

1.填空題常用的天然香料主要有（）、桔子油、咖啡油和香草根。

2.填空題調(diào)味酒的用量要根據(jù)西點(diǎn)的品種和調(diào)制的（）而定。

3.填空題調(diào)味酒廣泛幫于高級西點(diǎn)中的（），水果沙拉，膨松體能油和一些冷凍食品。

4.填空題調(diào)味酒應(yīng)該盡可能在冷卻階段或加工（）加入。

5.填空題西式面點(diǎn)使用的生理膨松劑主要是（）。