問答題pH影響微生物生長的機制是什么？

參考答案： pH通過影響細胞質(zhì)膜的通透性、膜結構的穩(wěn)定性和物質(zhì)的溶解性或電離性來影響營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，從而影響微生物的生長速率。