填空題在釀造食品中出現(xiàn)的霉菌毒素大多數(shù)是由曲霉屬，（），鐮刀菌屬，（），麥角菌屬產(chǎn)生的。
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關(guān)于微生物利用氨源的描述，下列正確的是（）
題型：單項選擇題
不同微生物對碳氮比要求不同，營養(yǎng)物質(zhì)的碳氮比在（）時，有利于大多數(shù)微生物的生長。
題型：單項選擇題
病毒的分類系統(tǒng)最高階層是（）
題型：單項選擇題
用紙片法進(jìn)行菌落計數(shù)檢測時，菌落很小時就染色為（）
題型：單項選擇題
細(xì)菌經(jīng)吖啶染色后，在紫外光顯微鏡下可觀察到活細(xì)胞發(fā)出（）
題型：單項選擇題
水能夠控制微生物細(xì)胞內(nèi)溫度變化的主要原因是（）
題型：單項選擇題
下列食品在儲藏時利用了高滲理論的是（）
題型：多項選擇題
罐藏食品的殺菌是指（）
題型：單項選擇題
被運(yùn)送物質(zhì)化學(xué)結(jié)構(gòu)發(fā)生變化的是（）
題型：單項選擇題
在進(jìn)行細(xì)菌革蘭氏染色時，最好選用（）的細(xì)菌。
題型：單項選擇題