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填空題食品的的環(huán)境條件會影響微生物的生長，這些環(huán)境條件是（）、（）和（）

1.填空題醬油有獨特的風味，這些風味是（）、（）、（）、（）和（）等五味

2.填空題禽肉污染微生物會發(fā)生變質(zhì)，從肉類的表面可明顯的感官變化，常見的有（）、（）、（）和（）

3.填空題禽蛋若污染了微生物，會發(fā)生變質(zhì)，從感官看，腐敗變質(zhì)的現(xiàn)象為（）、（）、（）和（）

4.填空題罐頭食品經(jīng)常出現(xiàn)的兩種變質(zhì)現(xiàn)象是（）和（）

5.填空題引起肉類和乳類變質(zhì)的微生物是（），而引起糧食變質(zhì)的主要微生物是（）