問答題簡述凱氏定氮測定蛋白質(zhì)的原理。
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在吊白塊快速檢測方法中甲醛含量較高是需要再測定（）。
題型：單項選擇題
亞硝酸鹽快速檢測利用了化學(xué)比色分析法。
題型：判斷題
配置10%洗滌工作液，用體積比進(jìn)行稀釋，即1份濃縮洗滌液需加（）份去離子水。
題型：單項選擇題
乙酰甲胺磷對膽堿酯酶沒有抑制作用。
題型：判斷題
菌落總數(shù)測試片上一般固定有培養(yǎng)基、吸水凝膠和TTC。
題型：判斷題
硝酸鹽無毒性故檢測意義不大。
題型：判斷題
分光光度法測定泡豇豆中亞硝酸鹽含量實(shí)驗中，制樣時加入乙酸鋅的作用是（）
題型：單項選擇題
黃曲霉毒素是糧食類食品的重要檢測項目。
題型：判斷題
GB 2760－2014《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，腐竹中亞硫酸鹽類漂白劑的最大使用量以二氧化硫殘留量計，不得超過（）mg/kg。
題型：單項選擇題
農(nóng)殘速測卡疊合不完全可能導(dǎo)致結(jié)果顯色不均。
題型：判斷題