名詞解釋麥汁制造
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原料中常見雜質(zhì)主要有（）
題型：多項選擇題
濃香型大曲酒混蒸工藝的優(yōu)點是什么？
題型：問答題
濃香型白酒的風格有哪些？
題型：問答題
酒瓶上不應(yīng)有的缺陷是（）
題型：多項選擇題
下述（）措施可提高濃香型大曲酒的質(zhì)量水平。
題型：多項選擇題
濃香型白酒釀造過程中的“吹口”，是窖內(nèi)升溫發(fā)酵加熱氣體造成膨脹的現(xiàn)象。
題型：判斷題
以下關(guān)于起糟工藝要求說法正確的是（）
題型：多項選擇題
制小曲的碎米等原料的粉碎一般采用（）。
題型：單項選擇題
（）是合成酒體香味成分乙酸乙酯的前體物質(zhì)。
題型：多項選擇題
以下關(guān)于起面糟工藝要求說法正確的是（）
題型：多項選擇題