最新試題
以下關于起糟工藝要求說法正確的是（）
釀造中加水的途徑有哪些？
大曲的理化指標中水分的要求是小于或等于14%。
傳統(tǒng)工藝的蒸餾過程中，酒尾都是用于回升底鍋，如果將酒尾單獨交公司，將會影響傳統(tǒng)酒質。
釀酒生產要點有哪些？
制小曲的碎米等原料的粉碎一般采用（）。
簡述打量水的作用。
濃香型白酒的風格有哪些？
濃香型大曲酒釀造，在窖池不漏的條件下，開窖滴不出黃水，表明窖內發(fā)酵不正常。
以下關于起面糟工藝要求說法正確的是（）