⑴麥芽質(zhì)量 ⑵溫度和時間 ⑶PH（4.5~5.0） ⑷濃度（原料加水比1：4.0～4.5） ⑸糖化方法
⑴麥芽質(zhì)量和粉碎 ⑵糖化溫度（60～65℃，70～75℃） ⑶PH（5.2～5.8） ⑷糖化醪濃度（14%～18%）
最新試題
簡述酒精中常見雜質(zhì)
原料蒸煮時獲、耗蒸氣量如何計算？
簡述常用原料的理論產(chǎn)酒精量如何計算？
中間雜質(zhì)
簡述酵母細胞簡易統(tǒng)計表
怎樣根據(jù)日產(chǎn)量計算用曲量？
如何計算連續(xù)發(fā)酵中的物料添加量？
簡述純淀粉生產(chǎn)酒精如何計算？
簡述純酒精物理系數(shù)表
簡述常用培養(yǎng)基組成有哪些