單項選擇題在客房部組織員工的勞動班組時，無須考慮（）

A．新老員工的搭配
B．年老年少的搭配
C．男女比例的搭配
D．固定工與臨時工的搭配


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1.單項選擇題萬能工的形式最早出現(xiàn)在（）

A．法國
B．英國
C．德國
D．美國

2.單項選擇題飯店餐飲部業(yè)務運轉的起點是（）

A．功能設計與布局
B．食品原料采購
C．人員配置
D．菜單計劃

3.單項選擇題國外大飯店一個餐廳服務員的勞動生產(chǎn)率標準是（）

A．20~25客數(shù)/8小時
B．20~25客數(shù)/4小時
C．30~35客數(shù)/4小時
D．30〜35客數(shù)/8小時

4.單項選擇題在各種類型飯店中，一般來說回頭客比率較大的飯店是（）

A．度假型飯店
B．會議飯店
C．綜合型飯店
D．商務飯店

5.單項選擇題當出租率低于100%時，客房的出租成本要（）理論成本。

A．高于
B．低于
C．等于
D．無關于