判斷題純素膳是完全不含動物性食品的膳食。

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1.多項選擇題含有槲皮素的天然食品有（）

A.洋蔥
B.蘋果
C.大蒜
D.蘿卜

2.多項選擇題屬于功能性成分的有（）

A.番茄紅素
B.免疫球蛋白
C.乳糖
D.DHA

3.多項選擇題屬于類胡蘿卜素的有（）

A.番茄紅素
B.β-胡蘿卜素
C.核黃素
D.角黃素

4.多項選擇題可作為有機硒強化劑的有（）

A.亞硒酸鈉
B.硒蛋白
C.富硒酵母
D.硒酸鈉

5.多項選擇題經(jīng)濟發(fā)達國家的“三高”食物模式是指（）

A.高熱量
B.高鹽
C.高脂肪
D.高蛋白