單項選擇題臘八節(jié)起源于（）教。
A.佛
B.道
C.伊斯蘭
D.基督
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1.單項選擇題藏人飲茶，茶中調(diào)入（）謂之“茶”，否則稱謂清茶
A.油酥
B.黃油
C.牛奶
D.羊奶
2.單項選擇題我國食品雕刻的代表之作“鏤雞子”出現(xiàn)在（）代。
A.商
B.晉
C.漢
D.唐
3.單項選擇題融注進菜品中的（）是菜系文化的靈魂。
A.鄉(xiāng)土氣息
B.群眾基礎(chǔ)
C.歷史背景
D.烹調(diào)技
4.單項選擇題明代茶藝，習(xí)慣在茶中加入（）
A.鹽
B.糖
C.姜
D.果仁
5.單項選擇題“食不厭精，膾不厭細”是（）的高度概括。
A.孔子食道
B.孟子思想
C.本味主張
D.烹調(diào)工藝
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淮揚菜的發(fā)展得益于發(fā)達的水系資源。
題型：判斷題
最早受到西方飲食文化影響是淮揚菜。
題型：判斷題
冰糖湘蓮是著名的湘菜之一。
題型：判斷題
以下屬于食材范疇的有（）
題型：多項選擇題
下列不屬于筵宴繁榮創(chuàng)新時期特點的有（）
題型：單項選擇題
下面關(guān)于臘八節(jié)的說法正確的是（）
題型：多項選擇題
下列關(guān)于中秋節(jié)的食俗文化正確的是（）
題型：多項選擇題
正月十三到十八，“滿城燈火耀街紅，弦管竹歌處處”形容的是（）
題型：單項選擇題
江南水鄉(xiāng)歷來有在（）吃撐腰糕的傳統(tǒng)習(xí)俗。
題型：單項選擇題
濃香型白酒的有機酸以（）為主。
題型：單項選擇題